生物选择性必修第三册
系统介绍生物技术与工程领域的核心知识，包括发酵工程、细胞工程等内容及其应用
人教版
生物科技创造美好未来——与杨焕明院士一席谈
通过与杨焕明院士的对话，探讨生物科技如何创造美好未来
第1章 发酵工程
介绍发酵工程的基本原理、技术及其在工业生产中的应用
从传统发酵技术到发酵工程
回顾发酵技术从传统到现代的发展历程
第1节 传统发酵技术的应用
介绍传统发酵技术在食品制作中的应用原理和方法
第2节 微生物的培养技术及应用
介绍微生物培养的基本技术及其在发酵工程中的应用
第3节 发酵工程及其应用
介绍发酵工程的原理和在医药、食品等领域的应用
第2章 细胞工程
介绍细胞工程的基本原理、技术及其在农业、医药等领域的应用
细胞工程的发展历程
回顾细胞工程从理论到实践的发展历程
第1节 植物细胞工程
介绍植物细胞工程的基本技术与应用